Comment êtes-vous devenue créatrices ? Quel est votre parcours à toutes les deux ?
Nous, c’est Aline et Floriane, les créatrices de la Maison de thé, Le Jardin de Mademoiselle.
Aline
Aline possède déjà une expérience depuis près de 10 ans dans l’entrepreneuriat puisqu’elle est également la créatrice de la marque très Kawaï, Poudre de Bulle qui développe chaque mois une box destinée aux jeunes (et moins jeunes^^) filles sur un thème différent (chat, licorne, mermaid…) Car il n’y a pas d’âge pour aimer les paillettes.
Floriane
Moi, c’est Floriane. Après des études de Lettres et d’Art je me suis dirigée vers le commerce. J’ai d’abord été responsable et animatrice dans un atelier de cuisine et de pâtisserie pour enfant puis je suis devenue responsable adjointe chez une célèbre marque de thé.
La rencontre
C’est là que nous nous sommes rencontrées. Ça a été un vrai coup de foudre amical et le début de notre aventure ensemble. Deux ans plus tard, nous avons tout quitté pour créer notre petit Jardin en commençant par de la vente en ligne et les marchés de Noël de l’Essonnes (91). C’est de là que nous venons toutes les deux.
Comment vous définissez-vous en tant que spécialistes du thé ? Parlez-nous de votre univers
Nous sommes deux femmes, deux Mademoiselle’s. Nous avons voulu garder le singulier car “Le Jardin de Mesdemoiselles”, sonnait moins bien. Et puis Mademoiselle, c’est un mot universel : on le comprend dans la plupart des langues. Il représente la petite touche raffinée de notre belle France.
Le Jardin de Mademoiselle, c’est bien plus qu’une marque, c’est un univers forgé à partir de notre expérience et de notre sensibilité. Chez nous, vous ne trouverez que des recettes milles fois testées et dégustées afin de ne vous offrir que le meilleur du thé et des infusions dans une collection unique.
Savoir-faire
Nous avons apporté notre savoir-faire « à la française » si précieux et reconnu chez nos voisins et l’avons couplé à cette petite touche anglaise, rétro et shabby chic qui fait tout le charme du « Tea Time ».
Notre petite marque est unique car, dans le monde très “masculin” du thé, elle représente cette petite touche féminine et poudrée.
De l’idée à la réalisation, expliquez-nous votre processus de création ?
On a un petit secret à vous révéler : nous sommes très égoïstes !^^ Nos recettes nous les imaginons avant tout pour nous. On vous fait déguster ce que nous aimons. Eh oui, on vous avait dit qu’on était égoïstes.
Nous avons commencé par des thés et infusions parfumées sur des bases de qualité. Nos feuilles de thé sont entières et sélectionnées avec soin. Il n’y a rien de pire que du thé brisé et amer avec un goût de liquide vaisselle au citron, vous ne trouvez pas ?
Nous laissons le soin des assemblages de nos recettes parfumées à un atelier, car nous ne possédons pas les compétences nous-même pour nous lancer dans de la chimie. Le thé c’est sérieux, mesdames (et messieurs) !
Pour ce qui est des thés d’Origine, les thés natures, nous en avons de plusieurs pays, Chine, Japon, Inde, Kenya, Corée, Taïwan… Il y a tant de variétés, de goûts, de couleurs différentes qu’il nous faudrait une vie entière pour tous les déguster. Et d’ailleurs, c’est bien ce que nous avons l’intention de faire !
Quelles sont vos principales sources d’inspiration ?
L’univers du thé à l’anglaise. Imaginez un cottage blotti au fond des bois, les murs tapissés de jolies fleurs, des napperons en dentelle, de la porcelaine anglaise, le tout mêlé à nos voyages et souvenirs d’enfance et vous aurez tout ce qui nous inspire dans nos créations et notre univers.
Parlez-nous de vos projets à venir
On a un autre petit secret à vous confier, nous sommes en train de confectionner le plus mignon, adorable et savoureux calendrier de l’avent ! Mais chut ! on ne vous en dit pas plus pour le moment. Simplement qu’il sera disponible sur le site de l’Atelier des Créateurs. Nous avons hâte de vous le faire découvrir.
Qu’est-ce qui fait la particularité de vos créations ?
Notre univers est doux et poudré. Prenons l’exemple Mademoiselle Cendrillon, notre petit conte d’automne au cacao et à la… CITROUILLE !
Mademoiselle Cendrillon
Mademoiselle Cendrillon est la première des cinq créations qui composent la Collection des Contes. Cette collection a été imaginée comme une éphéméride des saisons en proposant un thé ou une infusion pour chacun des moments de l’année, tout en associant ses saveurs à une histoire qui rappelle l’enfance.
Elle joue sur une association détonante : le chocolat et la citrouille pour vous procurer bien plus qu’une boisson chaude : un moment merveilleux à l’image de ce conte de Perrault qui continue à bercer notre imaginaire. Ronde et gourmande, Mademoiselle Cendrillon se déguste sous un plaid, un roman à la main.
C’est ainsi chez nous, chaque création raconte une histoire, pour la découvrir n’hésitez pas à pousser les portes de notre Jardin !
Quel objet insolite pourrait-on trouver dans votre maison de thé ?
Le coté insolite, c’est que notre Maison de thé est une boutique couplée à un salon de thé. Elle est située au 69 bis rue saint Dominique dans le 7ème arrondissement de Paris.
Un jardin à Paris
Ce que nous voulons en ouvrant les portes de notre jardin, c’est offrir un moment, une émotion et une sensation unique. Nous avons imaginé notre salon de thé comme une bulle, un moment hors du temps, un espace où souffler pendant ou après une journée harassante.
Le salon de thé est dans le style qu’on aime appeler “franglish”. C’est notre petit cottage, notre maison de poupée comme diraient nos clientes. Il est tout doux, dans les tons poudrés, rose, blanc cassé, vert pâle. ET sa décoration chaque à chaque saison. En automne, nous aurons des petites citrouilles PARTOUT et à Noël… Ohlala… On vous laisse imaginer. On a fait des folies !!
Le plein de gourmandises
Vous pouvez y déguster toutes nos créations, soit pas moins de 80 recettes, chaudes ou glacées. Des latte, comme le chaï latte, succulent et épicée à souhait ou encore, notre best-seller : le matcha latte. Nous le réalisons avec du matcha de cérémonie et non du matcha de cuisine, soit la meilleure qualité, ce qui le rend doux et extrêmement onctueux. En automne nous avons un pumpkin spice latte et un latte d’or. Et en été une large gamme de thés et infusions glacées ! On ne vous en dit pas plus sur ces recettes spéciales, il faudra venir pour les découvrir. 🙂
En ce qui concerne les pâtisseries, nous réalisons tous nos cookies (Triple chocolat, Matcha, Tout chocolat, Noix de pécan…), nos cakes (chocolat blanc/matcha/amandes, marrons), nos brownies, banana breads, muffins, etc. à partir de juin, nous aurons même à la carte des glaces artisanales ultra gourmandes pour tous les goûts !
Petit défi : 3 mots pour décrire ou définir vos sublimes thés
BON :
Les recettes savamment étudiées de nos thés sont tout spécialement ajustées pour être appréciées de tous les palais délicats : quelque peu fruitées et composées d’ingrédients en provenance directe de leurs voyages au bout du monde.
BIO :
Nous répondons à la demande pressante de la tendance bien-être en proposant en majorité des produits issus de récoltes biologiques et en utilisant des arômes naturels, avec quelques touches d’alicaments ici et là.
BEAU :
Nous avons également imaginé toute l’identité visuelle de notre marque. Nous avons conçu des packagings gracieux, féminins et aux couleurs poudrées qui collent si bien à l’image de la marque.