Mélange Colombo Bio

Ingrédients : Curcuma*(Inde), coriandre*(Inde), moutarde*(Inde), poivron rouge*(France - Landes), cumin*(Inde), poivre noir*(Inde), gingembre*(Inde), cardamome*(Inde), fenugrec*(Inde). *Biologique

Conseils d'utilisation :

Avant utilisation dans vos préparations, le mélange d’épices peut être broyé dans un moulin électrique, un moulin manuel ou un mortier. Il est aussi possible de l’infuser ou de l’utiliser tel quel dans vos marinades. Pour plus de saveurs, vous pouvez torréfier les épices (15 secondes dans une poêle chaude) avant de les utiliser.

Le colombo désigne un mélange d’épices, mais il est aussi un plat cuisiné. Ce mélange a été adapté par les indiens ayant émigré aux Antilles et voulant réaliser un curry. Ils ont créé le Colombo par rapport aux produits qu’ils trouvaient sur place.

Il possède une couleur jaune et un goût très proche du curry. Sa saveur est plus douce et moins épicée. 

Il se marie très bien avec les viandes blanches et les poissons blancs. Il parfume aussi le riz et les légumes. Intégré dans la vinaigrette, il pourra ajouter une belle touche aromatique à vos salades. Il peut aussi agrémenter des desserts à base de fruits comme les fruits exotiques, les pommes, les poires.

Conservation :

À conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité

Frais de livraison :

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